טירמיסו

חוויית גורמה איטלקית ומעוררת חושים. הטירמיסו שלנו נאמן למסורת הקולינרית הגבוהה ביותר ומבוסס על קרם זביונה (Zabaglione) עשיר – קרם חלמונים משיח וקטיפתי המוקצף בעבודת יד קפדנית על בן-מארי עם ליקר ארומטי משובח, המעניק לו מרקם אוורירי במיוחד ועומק טעמים ייחודי שלא תמצאו בשום מקום אחר.

הקרם האצילי נעטף בשכבות של אצבעות בישקוטים, שנספגו בדיוק במידה הנכונה בבלנד אספרסו חזק ואיכותי. הקינוח נחתם בעיטור שופע של אבקת קקאו מרירה ומשובחת, היוצרת את הניגודיות המושלמת בין מתיקות הקרם, מרירות הקפה ועומק הליקר.

• פרופיל טעמים: עשיר, מעודן ומתוחכם, עם נוכחות מודגשת של קפה אספרסו איכותי ומרקם קרמי-משי שנמס בפה.

• המלצת הגשה: להגיש קר ישירות מהמקרר. קינוח אלגנטי ומרשים במיוחד, שמתאים בול לסיומה של ארוחה חגיגית.